Recette d’origine corse que j’ai découverte au Japon

Au Japon, chaque dimanche soir il y avait une émission dans laquelle une personnalité japonaise loge chez un particulier dans un pays étranger.
Pendant mes vacances chez mes parents, je regardais cette émission. Une fois, une jeune mannequin japonaise visitait une famille corse. A la fin de l’émission, cette jeune japonaise a appris une recette de la Maman corse.
J’ai vite noté la recette parce que cela avait l’air bon !
Au retour en France, j’ai essayé cette recette corse découverte au Japon. Depuis, dès que je trouve du Brocciu, un délicieux fromage Corse, je réalise cette recette.
A mon tour, je vous offre cette recette :

Ingrédients
- Pâte brisée (soit 200g de farine, 100g de beurre doux, un pince à sel, un œuf, une cuillère à  soupe d’eau)
- 1kg de pomme de terre pour la purée
- 1 Brocciu
- Fromage râpé type Parmigiano
- 3 grouses d’ail râpé
- Huile d’olive

1)    Préparer la pâte brisée et la piquer avec une fourchette
2)    Cuire des pommes de terre à la vapeur pour préparer une purée
3)    Ajouter de l’ail râpé, le Brocciu et 2-3 cuillère à soupe l’huile d’olive dans la purée
4)    Etendre la purée sur la pâte feuilletée
5)    Couvrir de Parmesan râpé et de traits d’huile d’olive
6)    Cuire la tarte dans le four 200°C pendant 45 minutes

Super simple, Super végétarien et Super BON.

Merci aux Corses \(^o^)/

Kiyomi

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