とろろ蕎 - Tororo Soba

蕎麦,Soba (des nouilles japonaises au sarrasin) avec とろろ昆布,Tororo konbu

 

Tororo kombu sont les fines tranches de l’algue Konbu séchée.

La récolte de Konbu est d’abord séchés. Ensuite, elles sont plongée dans le vinaigre du riz pour les attendrir avant de les raboter soigneusement en très fine tranche comme des toiles de soie.

Cela contient de l'iode, du potassium, du calcium, de la vitamine B.

Au Japon on dit,「昆布を食べると髪がきれいになりますよ!」

"Si on mange bien l’Konbu, on aura les cheveux brillantes !"

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