きゅうりとカッパ巻き - Concombre et Kappa Maki

Les vacances d’été s’approchent à grand pas.

Au japon, après la saison de pluie, du mois de juin à juillet, arrive l’été tropical (chaud et humide).

 

Le concombre est un des légumes d’été. Il y a une différence entre le concombre européen et le japonais.

Le concombre japonais est beaucoup plus petit et fin que ce qu’on trouve ici. Il est aussi plus croquant.

 

Comme partout, il y a des gens qui n’aiment pas trop ce légume. Parce qu’ils le trouvent fade et au goût de flotte…

 

Au point de vue nutritionnel, ce légume est moins intéressent que les autres légumes comme carotte, épinard, etc…

 

Mais il est considéré que ce légume apporte un bon effet pour la régularisation du taux hydrique dans le corps et d’aider à le refroidir. Donc c’est tout à fait logique de manger des concombres quand on a trop chaud en été de canicule.

 

Au Japon, nous appelons "Kappa Maki” un petit Maki au concombre.

 

"河童 Kappa" est une créature légendaire ou un esprit dans le folklore japonais. Il se ressemble à la tortue et son corps est comme celui d’un enfant. Il a une carapace sur son dos, un bec, les pied palmés et un calvitie comme une assiette posée sur la tête.

En général, Kappa habite au près de l’eau, rivière, marais etc. D’ailleurs la premier lettre Kanji (caractère chinois) "河" veut dire "Rivière" et la second "童" veut dire "Enfant". 

 

Il aime bien faire des bêtises aux humains. Autrefois les japonais croyaient que Kappa fait glisser les jambes des humains dans les marécages.  

 

Il est considéré comme un esprit déformé du 水神 Suijin (Dieu de l’Eau). Ce dieu adore le concombre. Le concombre est un offrande pour Suijin (Dieu de l’Eau). Et c’est pour cela que Kappa adore aussi le concombre ?

 

Et voilà, vous savez pourquoi les japonais appellent les Maki au concombre :  “Kappa Maki”. 

 

Kiyomi

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